高清水一覧
高清水 しみずの舞 吟醸![]() |
商品説明 |
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料理の味を存分に引き出す「美食酒」というコンセプトで醸された吟醸酒。秋田県産の美山錦を100%使用し、AK-1(秋田流花酵母)で仕込んだ爽やかな香りと軽快な飲み口が信条です。![]() |
秋田酒類製造/秋田県秋田市 | |
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製法 | 吟醸酒 |
原料米 | 美山錦 |
精米歩合 | 麹米50%・掛米50% |
粕歩合 | 40% |
酵母 | AK-1(秋田流花酵母) |
仕込水 | (雄物川系伏流水) |
割水 | - |
杜氏 | 高橋徳(山内杜氏) |
製麹法 | 麹蓋 |
酒母法 | 速醸 |
日本酒度 | +4 |
酸度 | 1.1 |
アミノ酸度 | 0.8 |
アルコール度 | 14.8 |
備考 | |
酒造会社以下の商品のデータは掲載時のものです。現在とは異なる場合がございますので御了承ください。 参考資料:商品パンフレット・蔵元サイト |